食堂厨房设备的设计可以从布局和设备两方面进行设计分析。食堂厨房设计，食堂厨房设计必须按照国家和地方建筑设计、卫生、防火等相关规范进行。下面重庆盛源厨房设备将简要介绍食堂厨房的布局和设备设计要点。一、食堂厨房设计 - 布局说明如果您已经与甲方沟通并设置了布局图，我们可以根据此图绘制水位图、电位图、气体图、烟雾图和其他设计图纸。布局具有以下特征：1、布局符合购买、存储、粗加工、精加工、热厨房、膳食、去污处理流程，避免工作回流，避免原始交叉错误、交叉污染严重。采取有效措施消除鼠标、蟑螂、苍蝇等有害昆虫及其繁殖条件2、工作区之间、厨房与餐厅之间的距离不太远，方便每个人的工作交接，节省运输时间，提高劳动效率。3、每个工作空间的大小是合适的。通常，粗加工室通常占厨房空间的约10％。一般和热处理放置在一个功能室，即主要操作室，占厨房空间的40-50％，销售室占10％、碗占10％，冷藏室占10％。厨房面积与餐厅面积的比例适合3：7。重庆盛源厨房设备在食堂厨房设备设计中的要点二、食堂厨房设计 - 设备说明1、设备应实用，功率足以满足使用要求，并节省人力;设备应放置在合理的位置，便于员工在操作区域内共享，满足员工的一般操作习惯，可避免工作交叉，缩短工作时间，提高工作效率。2、现在有关部门主张“明厨灶”，方便大家通过视频或玻璃窗监督。设备应尽可能精美地放置而不影响易用性。设备和器具必须清楚标记，以便于监督。3、设备的放置，更好“聚集在一起”，即加热设备应尽可能放在一起，以利于排出烟雾或热量，并集中排出的废气;制冷设备应该放在一起，这样就不会因为更多的能量损失，设备的工作效果会减弱。小编会简单地告诉你这几点，除了潜在的、水位设计，匹配地面、墙面、天花板、门窗设计要求，你可以去厨房和厨房设备网络知识页面查看相关内容，很多好货，不要错过它〜

无论是专业的餐饮单位还是个人家庭，重庆厨房设备都成为必不可少的一部分，不过在采购的时候也应该注意，只有能够遵守相关的标准后，这样使用过程中才能够更加方便。特别是在具体设备的功能问题也非常重要，希望在采购过程中都能够综合分析各个部分的知识，得到理想的设备。  从采购方面应该注意，能够在环保性方面给出满意的答案很重要，这样在实际材质和制作过程中用品都应该满足环保性的要求，这样制作时候才能够更加卫生。当然从具体设备方面还应该注意，每一种设备在耐油污能力非常强大，能够在擦拭以及其他部分给出个更加完善的处理都成为很重要的一种操作。当然人们还应该注意，认识具体设备的时候，能够在尺寸方面和厨房更好的协调，整体款式方面能够更好的搭配也非常重要，这样才能够给人们非常整洁的感觉。而且各种设备的功能性也成为不容忽视的一部分，应该采购在功能性方面更加强大的产品，这样使用过程中才能够带来更大的便利。因为厨房设备的特别清洁需求，跟着社会进步，近20年来厨房设备触摸食物及质料有些现已遍及不锈钢化，到达清洁和安康需求。厨具的主体是上下柜和立柜，上下柜的标价单位是按质以每米核算的。如今也有定做各类柜具的，当您选购某种商标的厨具后，付出必定数量的定金，商铺或厂家的描绘人员可上门依据厨房的房型巨细，经丈量描绘绘图再核算出价钱，顾客以为满足后就可施行制造，然后顾客到商铺或厂家全额付款。在约好的时刻，专业人员会上门进行装置。重庆厨房设备厂建议厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、商用洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，能够自己采办或请描绘人员代为采办，以作全盘考虑。为了使得重庆厨房设备采购得到更加满意的答案，价格也成为人们非常重视的内容，所以能够在价格方面更好掌握也非常重要。而且每个人对于厨房的要求和审美都是不同的，能够和个人的观点更好融合后，最终便能够采购真正合适的设备，应该积极掌握这些基本的信息。

当你深深爱上做饭这件事以后，不由自主地就开始想摆满自己的厨房，若要筑巢必先筑灶，而厨房不外乎就是锅碗瓢盆这些物件。厨房用具直接关系到家人的身体健康安全，所以挑选时要尤其注意。重庆厨房设备小编为大家总结了厨房用具挑选四大原则，教你选到称心如意的厨具。　　1、卫生的原则。　　厨房用具要有抗御污染的能力，要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房用具的内在质量。　　2、防火的原则。　　厨房是现代家居中唯一使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃至家庭的安全，特别是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准。　　3、方便的原则。　　厨房操作要有一个合理的流程，因此，厨具要按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。　　4、美观的原则。　　厨具要求有较强的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力。　　你知道这些设备应该如何使用吗？　　炉具连烤箱燃气炉与烤箱一体成形的设计具有欧式风格，有独立式、嵌入式两种。这种炉具连烤箱的方式不但节省空间，也可同时进行炒菜与烘烤的工作，节省烹调时间。此外 ，烤箱内有自动旋转式烤鸡棒的设计，除了可节省额外为食物换面烤的时间，也无烤焦之虑。　　电烤箱电烤箱有别于现在市面上所见到的小烤箱，它在功能、容量与温度上都更完善。电烤箱可嵌入炉具下方，或放置在高柜离地面85厘米处。　　一般说来，电烤箱比燃气烤箱耗电，但烘烤较均匀。　　抽油烟机可分为靠壁型、抽拉型与岛型三种，其中以前两者较为常见。为了有效地吸收油烟，减少污染与易于清洁，抽油烟机安装在与距离炉面60至65厘米之处更佳。对厨房油烟起阻隔作用的滤网，在清洗上是让人头痛的一件事，现在新型的油烟机滤网，一般都可以放进洗碗机里清洗，或浸泡在洗洁精水中，清洁十分方便。　　水槽许多主妇认为双水槽比单水槽更为便利。事实上，有大小之分的双槽因尺寸固定，无法做弹性的双化运用，建议消费者选择较大的单水槽。有些较大的单水槽，不仅附有滴水篮，并且可随心所欲依个人需求变换摆放的角度与方式。　　洗碗机有报道说，有人做过调查统计，家庭主妇每年花费在洗碗盘上的时间大约是三百到五百小时，若是能将这项工作交给洗碗机，不但能节省许多时间，更能让您在辛勤煮饭之后，不需再花费精力于清洗油腻的碗筷上。而且洗碗机的消毒功能更是优于人工。