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商用厨房设备如果只迎合客户的需求的话发展会长久吗

商用厨房设备如果只迎合客户的需求的话发展会长久吗

发布日期:2019-08-19 作者: 点击:

在之前的文章中,我们有讲到商用厨房设备的设计和配置要满足日常需求和个性化需求,因为这样不仅可以提高厨房的工作效率,并且也可以让厨房设备的功能区有一个明显的划分,所以这也就要求厨房设备在设计之初就要综合的考虑各方面的因素。而我们今天要讲的是关于厨房设备行业的发展现状分析,如果只是单纯的迎合客户的一个需求,那么是否可以长远的发展,今天就让我们一起跟随重庆厨房设备一起来了解相关资讯。


商用厨房设备如果只迎合客户的需求的话发展会长久吗


现在很多做厨房设备的厂家都对客户需求分析做出了假定:第一是假定某个功用客户一定需求;第二是假定客户知道产品某个功用的存在;第三个假定客户一定会依照自己规划的办法运用。比方有一家餐饮公司来找我来协作,说做了一款新的厨具产品,了解客户需求没有其他的办法,就是天天客户打交道,和客户交道打多了,就会渐渐了解客户的主意。

其实就现在的市场来看,我国的餐饮行业发展依旧面对着各种挑战,包括推广模式、营销办法、管理机制等诸方面都存在诸多问题。

首先是结构失衡,不适应新形势下消费需求的变化

餐饮职业接连30多年高速开展,不可避免带来粗放经营、畸形开展的现象。一是餐饮商场的档次全体布局失衡,不能满意不同层次消费集体的需求。在公款消费、寻求豪华之风的布景下,高端餐饮企业开展高于实际需求,而实惠方便的早、中、晚餐供给较少,不能满意大众需求。菜品供给低、中、高级的比例失调,物美价廉的家常菜品种不够,不少餐饮业盲目寻求高级,重眼球,轻口味,过于寻求装盘器皿,夸大装点,舍本求末。失衡的供求结构,将持续影响餐饮业开展。

其次是“四高一低”压力持续困扰餐饮业

现在我国餐饮职业面对的首要窘境依然是“四高一低”,即本钱高,食品安全、消费投诉率高,媒体曝光危险高,经营收入难增长,获利能力低。近年来餐饮业本钱不断攀升,使得本来均匀利润率缺乏5%的餐饮业更是落井下石。就人工本钱来说,跟着各省市公布了2014年的最低工资标准,人力本钱逐年上升的趋势将不可逆转。加之房租的持续上涨将揉捏职业效益的提高,使餐饮业扩张面对一定束缚。

所以因为餐饮业面对了这些挑战,也就会导致厨房设备的发展受阻,因此单纯的只迎合客户的需求来发展的话,是行不通的,还是要适应市场变化和应用新的营销方式来推广,这样才能有新的发展和变革。如果大家关于厨房设备还有其他问题需要咨询,也随时欢迎留言致电!


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