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商用厨房里面那些不锈钢材质的设备在使用过程中需要特别注意哪些地方

商用厨房里面那些不锈钢材质的设备在使用过程中需要特别注意哪些地方

发布日期:2019-09-10 作者: 点击:

现在在商用厨房中,几乎大多数的酒店厨房设备都是不锈钢材质的,这是因为什么原因呢?那是因为不锈钢材质的设备易清洗并且环保不褪色,所以在选择重庆厨房设备的时候大家更偏向于不锈钢材质设备。那么不锈钢材质的厨房设备在使用过程中需要特别注意哪些地方才能让厨房设备的使用寿命更长一些呢?下面就由重庆盛源厨房设备有限公司为大家介绍一下相关知识。

商用厨房里面那些不锈钢材质的设备在使用过程中需要特别注意哪些地方

一、切忌用不锈钢锅煲中药,因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难避免不与之发生化学反应,而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的络合物。

二、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低,传热时间慢,空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。

三、不可以长时间地盛放酱油、盐、醋、菜汤等,因为这些食品当中含有很多电解质,如果长时间地盛放,则不锈钢同样会像其他的金属一样,与这些电解质起电化学反应,使有毒的金属元素被溶解出来。

四、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质,同样会与不锈钢起电化学反应。

五、要保持炊具的清洁,经常擦洗,特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净,保持炊具干燥。

那么以上就是重庆厨房设备厂为大家介绍的关于不锈钢厨房设备使用的注意点,希望大家在使用的时候可以按照规范来操作,使用完以后也要做好日常的保养工作,如果有其他问题或者是需要,也欢迎随时联系我们的工作人员。


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